Il ciambellone di mamma Simona

Dolce senza glutine
Ingredienti:
300 g di farina senza glutine
280 g di zucchero
6 uova
195 ml di acqua
120 ml di olio
Buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito Bertolini
80 g di cremor tartaro

Procedimento:
Mescolare in una ciotola farina zucchero e lievito Bertolini, fare un buco al centro e aggiungere olio,tuorli, acqua e buccia di limone grattugiata e girare il tutto con una frusta a mano. A parte montare gli albumi a neve con il cremor tartaro. Una volta montati gli albumi unirli all’impasto. Mettere in un testo con i bordi alti ( testo per ciambellone americano) e cuocere a 170° per un’ora.
È buonissimo! Provatelo! Buon divertimento e soprattutto buon appetito!
A. Bottini V G